#Doctonews | Desmintiendo una creencia: Resulta que comer patatas es saludable.
Según un nuevo estudio realizado por investigadores del Centro de Investigación Biomédica Pennington de la Universidad Estatal de Louisiana, incluso pueden ayudar a las personas a perder peso.
Un estudio que evalúa el efecto de los nutrientes de las patatas y la saciedad que provocan
Contrariamente a la creencia común, las papas no tienen un efecto negativo en los niveles de glucosa en sangre y en realidad pueden ayudar a las personas a perder peso, según investigadores del Centro de Investigación Biomédica Pennington de la Universidad Estatal de Louisiana.
Lo que hay que saber:
Las patatas están llenas de nutrientes clave, llenas de beneficios para la salud y no aumentan el riesgo de diabetes tipo 2, como se ha supuesto.
Las personas tienden a comer el mismo peso de los alimentos, independientemente del contenido calórico para sentirse llenos, por lo que al comer alimentos que son más pesados y que son bajos en calorías, puede reducir la cantidad de calorías que consume.
Los participantes del estudio se encontraron más saciados en menos tiempo, y a menudo ni siquiera terminaron su comida cuando los artículos altos en calorías de sus comidas fueron reemplazados por papas.
Los participantes tenían sobrepeso, obesidad o resistencia a la insulina, pero sus niveles de glucosa en sangre no se vieron afectados negativamente por el consumo de papa, y todos los involucrados realmente perdieron peso.
Las personas generalmente no se adhieren a una dieta que no les gusta o que no es lo suficientemente variada, pero las papas se pueden preparar de muchas maneras para la variedad en una dieta, y son un vegetal bastante barato para incorporar en una dieta.
Más información:
Low-Energy Dense Potato- and Bean-Based Diets Reduce Body Weight and Insulin Resistance: A Randomized, Feeding, Equivalence Trial
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36367708/
Eating Potatoes Is Healthy
Medscape Staff
February 01, 2023
Contrary to common belief, potatoes do not have a negative effect on blood glucose levels and can actually help people lose weight, according to researchers at Louisiana State University's Pennington Biomedical Research Center.
What to Know
Potatoes are filled with key nutrients, packed with health benefits, and do not increase the risk of type 2 diabetes, as has been assumed.
People tend to eat the same weight of food regardless of calorie content to feel full, so by eating foods that are heavier in weight and that are low in calories, you can reduce the number of calories you consume.
Study participants found themselves fuller, and more quickly, and often did not even finish their meal when the high-calorie items of their meals were replaced with potatoes.
Participants had overweight, obesity, or insulin resistance, but their blood glucose levels were not negatively affected by the potato consumption, and all of those involved actually lost weight.
People typically do not stick with a diet they don't like or that isn't varied enough, but potatoes can be prepared in numerous ways for variety in a diet, and they are a fairly inexpensive vegetable to incorporate into a diet.
This is a summary of the article, "Low-Energy Dense Potato- and Bean-Based Diets Reduce Body Weight and Insulin Resistance: A Randomized, Feeding, Equivalence Trial," published in the Journal of Medicinal Food on November 11, 2022. The full article can be found on pubmed.ncbi.nlm.nih.gov.